参加メンバー：桐葩冬嗣、しゅうめい（敬称略）
2008年3月某日
美味い日本酒と日本料理を食すということで、
神保町 傅に行きました。
1階はカウンター席、2階は座敷やテーブル席で、
座席間の仕切りには、日本庭園を思わせる石がありました。
傅コース6,500円を頼みまして、
これから珠玉の日本料理の嵐です。
先 付 ホタルイカの茶碗蒸し
旬のホタルイカのソースが茶碗蒸しの上にかかっています。
これが濃厚で、茶碗蒸しとよく合います。
先 付 桜鯛、菜の花の昆布〆とんぶり
語彙が貧しくて恐縮ですが、
写真の固めてあるやつが、食感が良くて、
日本酒によく合って美味しかったです。
造 り 〆鯖、鯛、アオリイカ、めじ鮪
鯛が最高でした。
一つ一つの料理のレベルが高く、
さらに、この刺身に桜の枝まで刺してあって、
季節を演出する店長の心遣いに感動しました。
焼 物 早堀筍と芋の揚げ物
筍がこんなに甘くて美味しいとは知らなかったです。
本当に柔らかくて甘かった。
もう果物って言っても過言じゃいと思いました。
中 皿 浅野ファームの野菜達
アスパラが美味しかった。
根野菜がさっぱりしていました。
私にとどめを刺したのは、これです。
でも、店長にリクエストすると、
これでもかという素晴らしい日本酒をチョイスしてきてくれて、
ついに、メニューに載っていない、発泡日本酒も出てきました。
あぁこいつさえ飲まなければ…
でも美味しかった〜
ここから先は、記憶ありません。。
不正確なレポになります。(笑)
煮 物 鴨と根菜の治部煮
鴨の出汁が最高！
鴨のジューシーで美味しかったです。
食 事 鯛茶漬け
私は鯛茶漬けにしました。
もう画像の乱れと記憶の乱れがイコールです。
全く味覚えていません(ﾉД`)ｼｸｼｸ
食 事 手打ちそば
友人は、手打ちそばです。
サッパリした感じがしますね。
2008/01/31にオープンしたという、
新しい店でしたが、満席でした。
店長さんのお酒の造詣と接客の良さと
料理の味の上手さは、
何度も来たいと思わせるものがありました。
春物を味わったので、
今度は夏とか秋とかに訪れたいものです。
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「神保町 傅」＜ぐるなび＞
住所：〒101-0051 東京都千代田区神田神保町2-2-32
電話番号：03-3222-3978
営業時間：17:00〜23:30(L.O.22:30) (ドリンクL.O.23:00)
休日：日・第2土曜日
アクセス：都営三田線神保町駅 A3出口 徒歩1分
都営新宿線神保町駅 A3出口 徒歩1分
地下鉄半蔵門線神保町駅 A3出口 徒歩1分
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