参加メンバー：桐葩冬嗣、しゅうめい（敬称略）
2007年4月某日
会社の同期が、博多に行った際に訪れたそうです。
博多の方ですが。そこで、大変美味しい鍋を食べたそうです。
私も食べたくなったんですが、博多まではと行けないなぁと
思っていたら、銀座に支店があったので、早速訪れてみました。
ちょっと頑張って、華コースで注文しました。
小鉢2種です。
右側の鳥が、こりこりして歯応えが良く、
鳥のうまみが出ていて美味かったです。
前菜3種盛です。
水炊きのスープのゼリーは美味しく、
鳥のハムも美味しかったです。
博多華味鳥刺身です。
刺身です。もうこれには参りました。
とにかく美味しいしかコメントが出来ません。
鳥刺しは夏には衛生上の問題でしょうか、
メニューからなくなるで、今がチャンスです。
博多珍味です。
私は正直言うと明太子は嫌いなんですが、
これは新鮮で美味しかったです。
これで、明太パスタが欲しいです。
親鳥ももの炙りです。
鉄板が熱々でジュージューしている状態で出てきました。
もも肉がとっても肉厚で味が濃くて美味しかったです。
博多華味鳥水たき（ブツ切り、つくね、切身、肝、野菜盛）です。
まずは鳥だけ入った状態で出てきます。
野菜はあとに入れるそうです。
まずは、スープだけを頂きます。
もちろん鳥だけの出汁です。
ですが、濃厚な鳥スープで、これだけで美味いです。
ブツ切りです。
肉が軟らかくて、特製ポン酢と良く合い美味しいです。
つくねです。
つくねは鳥の首の肉だそうで、軟骨っぽくって歯応えがあり、
こんな美味いつくねは初めてです。
切り身です。
もつだそうですが、まったく臭みがなくて、
生でもいけそうな新鮮さがありました。
野菜を投入。
まだまだ肉もありますが、
このままでは野菜を食べられないので、投入して貰いました。
あと水餃子もです。
野菜も鳥のエキス塗れになると、こんなに違うのかと思うくらい美味しいです。
水餃子は、鶏肉が具で入っていて、これまた美味です。
皮が出汁を吸って、とても美味しいです。
締めは雑炊です。
もう出汁が出まくったスープにご飯を入れて卵を閉じるので、
それは不味いはずがありません。
デザートの水炊きスープを使ったプリンです。
確かに薄く鳥の味がしますが、きな粉の程よい甘さが美味しかったです。
季節の果実です。
オレンジにイチゴにとっても新鮮で美味しかったです。
値段は高かったですが、
それ以上に価値のある鍋でした。
この食べ歩きツアーの鍋の中で、No1の味でした。
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
もう、これ越える味に出会えるのかしらと思っちゃいます。
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「水たき料亭 博多華味鳥 銀座店」＜ぐるなび＞
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座8-8-11 銀座博品館5F
電話：03-3569-1621
営業時間：11:30〜15:00(L.O.14:00)
17:00〜23:00(L.O.22:00)
土・日・祝 12:00〜22:00(L.O.21:00)
アクセス：地下鉄丸ノ内線銀座駅 徒歩5分
ＪＲ新橋駅 徒歩5分
地下鉄銀座線銀座駅 徒歩5分 |
