参加メンバー：桐葩冬嗣、しゅうめい、シノ（敬称略）
2007年4月某日
馬肉を食べようというか、江戸前鍋を制覇するって事で、
さくら鍋を食べようということになり、
下町のお店と思ったのですが、
下町は店が閉まるのが早くて、
結局、上手の南青山のお店「かとう清正」に行くことになりました。
駅から徒歩3分で、ビルの2Fにあります。
馬肉入門コースというものにして、
馬肉のフルコースを味わうことができました。
酒肴３種盛り合わせです。
内容は、「辛子蓮根、いわし明太子、馬肉のタルタル仕立て」です。
馬肉のタルタル仕立てが、とても美味しかったです。
お酒に良く合います。
馬肉と言われなければ、牛肉のユッケとまったくかわりありません。
鮮馬刺し盛り合わせです。
内容は、「特撰霜降り、赤身、タテガミ」です。
写真の通り、赤身は脂がのっていて、絶品です。
初めて食べた霜降りとタテガミは、霜降りが鴨肉のようにサッパリとしてコクがあり、
タテガミは、イカのような歯応えがあり、脂肪がジューシーでした。
これまた、酒に良く合います。
馬肉炙り串です。
内容は、「馬タン、ばらひも」です。
もう、馬肉じゃないです。牛肉とかマトンとかそんな感じです。
もう絶品！ジューシーなんですけど、脂がそんなにしつこくなくさっぱり食べられます。
さくら鍋です。
すき焼き鍋で、八丁味噌仕立てで食べます。
脂ののった馬肉が眩しいです。
すき焼き風に頂くために卵が付いてきます。
肉が柔らくて美味しかったです。
八丁味噌の出汁も美味しく、肉と良くあっていました。
肉も少し赤くても食べられるらしいのですが、
赤くても煮込んでしまっても柔らかさは変わらず、
美味しく頂けました。
締めは、鍋の残り汁に卵をといて入れ、
それをご飯にかけていただきます。
これまた美味かったです。
それにしても、お腹一杯になりました。
馬肉三昧で、とっても満足です。
うまい馬肉ばかり食べて、もう臭みのある馬肉なんて食べられないと思います。
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「かとう清正」＜ぐるなび＞
住所：〒107-0062 東京都港区南青山1-3-21 1-55ビル2F
電話：03-5411-8298
営業時間：ランチ 月〜金 11:30〜14:00(L.O.)
ディナー 月〜金 18:00〜02:00(L.O.01:30)
ディナー 土 18:00〜23:30
定休日 日・祝
アクセス：地下鉄青山一丁目駅 徒歩3分
都営大江戸線青山一丁目駅 徒歩3分 |
